Белый чай «Юньнаньская красавица» Yunnan Mei Ren 2019 Ailao Bai Cha.

Белый чай от мастера Ванга сделанный по особой технологии. Чайные кусты возрастом 80-100 лет. Высота чайного сада 2200м. Айлао Шань.

Необычный рецепт это чая мастер Wang Zhi Hong узнал от своего заказчика с Тайвани. Тот приехал со своим мастером с острова и они совместно с Вангом сделали партию данного чая. Чай получился интересным, необычным и питким. Сам Ванг с женой часто пьют его и производят каждый год небольшую партию на продажу и для себя. Урожай этого года мы выкупили полностью и сразу записались на 2020 год. Чай самобытный, это что-то среднее между белым чаем и Восточной красавицей. По технологии при завяливании лист выкладывается более толстым слоем, чем обычно и завяливание длится дольше. Wei Dao - самая сложная стадия производства данного чая, мастер не отходя контролирует процесс. Далее идет легкая скрутка и сразу фиксация на солнце. Чай мощный, ароматный, бесконечный. Как и тайваньские заказчики, мы попросили запрессовать этот чай в блины. Он будет хорошо хранится и постферментироваться. Со слов Ванга красавица с каждым годом будет становиться насыщеннее, гуще и глубже, приобретая все новые оттенки. Аромат прогретого листа многогранный, лесной: базилик, шалфей, бадьян, прополис, древесные ноты, ягель, свежескошенное сено, душистые травы. Настой коньячного цвета, чистый, искрящийся. В самом настое и в шлейфе испитого бокала много цветочных оттенков, пряностей, мед, карамель, ваниль, коньяк, душица. Пьется красавица легко, настой мягкий, округлый, шелковистый, с легкой сладостью Gan и минеральной терпкостью. Чай дает хорошее состояние, расслабляет, умиротворяет, делает ход мыслей степенным и плавным. Благодаря своим характеристикам и индивидуальности его интересно пить уже сейчас, а любителям эксклюзивов мы рекомендуем оставить некоторое количество на хранение.